Du benötigst für 2 Personen:
2 Hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
2 Möhren
ca. 200 g Knollensellerie
1 EL Rapskernöl
50 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe
3 Stiele Petersilie
Salz, Pfeffer, Koriander, Kümmel (gemahlen)

Und so geht‘s:
👉🏽 Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie würfeln.
👉🏽 Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchen anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Sellerie zugeben, ca. 6 min. dünsten. Anschließend Couscous hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 min. garen.
👉🏽 Petersilie fein hacken. Couscous mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel abschmecken.
👉🏽 Anrichten, servieren und genießen 🤤

(Quelle: Die Ernährungs-Docs)