Erkältungs-Power (für 4 Personen)

Zutaten:
- 500g festkochende Kartoffeln
- 4 bis 5 große Karotten
- halber Knollensellerie
- 1 bis 2 Kohlrabi
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1,5 Liter Gemüsebrühe (gern Bio oder selbstgemacht)
- 3 EL Butter
- Lorbeerblatt
- Salz u. Pfeffer
- krause Petersilie zum Servieren

Zubereitung:
- Kartoffeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden
- Zwiebeln schälen und klein hacken
- Lauch putzen und in Scheiben schneiden
- Knollensellerie und Kohlrabi schälen und in feine Würfel schneiden
- Nun die Butter schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze  glasig dünsten
- Das restliche Gemüse mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten dünsten
- Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, nach Belieben salzen und pfeffern und das Lorbeerblatt zufügen
- ca. 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit gehackter Petersilie bestreuen

Guten Appetit 😊