Für ca. 4 Personen

Zutaten Teig:
- 10 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Glas Wasser
- 1/2 Glas Öl

Zutaten Belag:
- 250 g grüner Spargel
- 2 Eier
- 200 g Schmand
- 100 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Muskat

1. Zuerst den Teig vorbereiten, indem du das Mehl mit dem Wasser-Öl-Gemisch vermengst und durchknetest.

2. Dann den Teig in eine Tarteform geben und bei 220°C ca. 10-15 min vorbacken.

3. Währenddessen den Belag vorbereiten: Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden.

4. Schmand, Eier und Käse verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

5. Die Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und den Spargel darauf verteilen.

6. Für ca. 20-25 min bei ca. 190°/200° fertig backen.

Guten Appetit!